Qoroot//চান্নে পিদে recipes details & make chakma indigenous

 Qoroot/চান্নে পিদে

চাকমাদের একটি ঐতিহ্যবাহী ও অতি প্রিয় একটি পিঠা।এটি আফগানিস্তানের ও একটি জনপ্রিয় পিঠা।এই পিঠা খুবই সুস্বাদু।চাকমারা শীতকাল আসলে প্রতি ঘরে ঘরে তৈরি করে।এই পিঠা তৈরি  করতে খুবই পরিশ্রম করতে হয়।আর এই পিঠার দুই পাশে দুটি কনুই থাকে।এই কনুই যে কেউ সহজে সুন্দর করে তৈরি করতে পারেনা।

তৈরির পদ্ধতি 

প্রথমে চাল গুঁড়ো করতে হবে।তারপড় চালের গুঁড়া সিদ্ধ করতে হবে।সিদ্ধ করা হয়ে গেলে তা ভালভাবে মিলাতে হবে।চালের গুঁড়া মেলানো হয়ে গেলে পিঠার প্রাথমিক পর্যায় করে নিতে হবে।প্রাথমিক পর্যায় করার সময় কেউ যদি "গুড়/মিধে" দিতে চাই দিতে পারবে পিঠার মাঝখানে।এরপর একটি পাত্র নিতে হবে যার সাহায্যে প্রাথমিক পর্যায় থেকে শেষ ধাপে তৈরি করতে হবে।তৈরি হয়ে গেলে আবার সিদ্ধ করতে হবে।সিদ্ধ করা শেষ হলে তা খাবারের জন্য পরিপক্ষ হয়।

• বাংলা কবিতা
• চাকমা কবিতা
• মারমা কবিতা
• ত্রিপুরা কবিতা
• প্রেমের কবিতা
• বিদ্রোহী কবিতা
• প্রকৃতির কবিতা
• ছড়া
• PDF